Profesional competente en la gestión y administración de negocios gastronómicos y de eventos. Estratega creativo e innovador en la proyección culinaria tradicional y contemporánea.

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Es un profesionista activo que promueve la gastronomía, proyecta nuevos conceptos de restaurantes, diseña y costea menús, coordina, planea y controla diversas actividades del sector como: servicios de catering, diseño de dietas, procesos de operación entre otros.

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PERFIL

 

• Capacidad de observación.

• Analizar problemas y proponer soluciones alternativas.

• Interés en participar de manera activa en el desarrollo de la industria de alimentos y bebidas.

• Facilidad para aprender idiomas.

• Poseer iniciativa y ser emprendedor.

• Gusto por el trabajo en equipo.

 

APRENDERÁS

 

• Desarrollar productos y servicios gastronómicos.

• Diagnosticar y asesorar la actividad restaurantera.

• Clasificar y jerarquizar la oferta restaurantera para interpretar planes de desarrollo gastronómico en el mercado.

• Diseñar y gestionar proyectos gastronómicos de nueva creación para oportunidades de negocio.

• Analizar alianzas comerciales y determinar programas de acción de mejora continua.

• Dirigir y coordinar las actividades de la empresa gastronómica.

• Llevar a cabo la comercialización de productos y servicios gastronómicos.