El licenciado en Gastronomía aplica sus conocimientos y habilidades buscando el óptimo manejo del ejercicio culinario y el desarrollo de nuevas tendencias gastronómicas.

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Es un profesionista capaz de gestionar proyectos estratégicos, utilizando los procesos, técnicas y herramientas necesarios para el lanzamiento de nuevos productos y servicios gastronómicos.

 

Cuenta con los conocimientos técnico-prácticos para la planeación de alimentos en sitio y/o procesados, que cubran las necesidades y demandas de sus clientes.

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PERFIL

 

• Gusto por innovar en el arte de la creación de platillos y su montaje.

• Facilidad para liderar a equipos de trabajo multidisciplinarios.

• Otorgar servicio profesional de alimentos y bebidas.

• Administrar inventarios de alimentos, almacenarlos y controlar los costos.

 

APRENDERÁS

 

• Utilizar tecnología de vanguardia en la industria de alimentos.

• Seleccionar materias primas con criterios de calidad e higiene.

• Gestionar y comercializar alimentos y bebidas.

• Diseñar menús de manera creativa.

• Integrar y dirigir equipos multidisciplinarios y multiculturales para el logro de objetivos.

• Aplicar la mercadotecnia para ofrecer servicios gastronómicos.